Спикеры 2020

Жанна Прашкевич

Ресторатор by Novikov School

Жанна Прашкевич, Куратор школы сервиса Novikov School


Тема: Практикум по стандатизации


Пошаговая стандартизация ресторана:
1. Этапы развития команд 
2. Цели стандартизации 
3. Логика стандартизации 
4. Упражнение «Разработка карты стандартизации» 
5. Введение в бизнес-процессы 
6. Упражнение «Разработка бизнес-процессов»
7. Мотивация и RPI 
8. Стандартизация по Kanban 
9. Анализ сильных и слабых сторон 
10. Разработка Road Map